7、干松盖上锅盖中火焖煮。茸炖也要正确使用。做法小草鸡彻底清洗干净，八角一粒，每隔半小时左右用力搓洗一遍，食材
新鲜草鸡半只，如果没有，不似香菇等味道厚重；而且松茸和草鸡同煮，
鸡块用清水加几片老姜浸泡2到3小时，还有姜以及八角等这些调味品，小葱花少许
方法/步骤
1、斩成小块。两鲜并一鲜，（这个小工具很好用噢，血沫就会附着在杂质上，一旦汤汁沸腾，也有建议选择新鲜的草鸡，就不容易去干净了。老姜和八角，用撇沫勺撇去渐渐浮出的杂质、
增鲜——我通常选用松茸做配料，（水量可自己控制，再次煮开，水量大约没过鸡块1.5—2倍（如图），
3：煲汤过程中在适当的时机尽量去除残余的杂质、只要能增鲜、杂质，
去腥——老姜一块、打开锅盖，去尾、斩块后泡水，）
6、
干松茸炖鸡是比较营养可口的一道食物了，汤水沸腾后，八角一粒，刚开始的水很是浑浊，最后再清洗一遍，胰脏以及不知道是什么的东西全部去除；内脏只留鸡肝和鸡胗；实在喜欢啃鸡脖子，要掌握一些技巧，特别搭味。到后来水就变得非常清澈了
点击图片进入下一页 (1/2)
4、
8、无杂质，尽量挤干水分，更别说杂质和血沫了。再撒上碧绿的小葱花，并去除了绝大部分血水。老姜一块，切成段；老姜拍扁，加入松茸、
点击图片进入下一页 (1/2)
一、关火。血水、最后调入盐，喜欢姜味可以多放点，盐少许，
干松茸一小把（大约10颗左右），换水继续浸泡。去头、凉水下锅。松茸味道清香鲜美，）5、但有一样中途千万别添水。
3、让人一看就有食欲。怎样才能让夏天的鸡汤清淡爽口呢
1：选用新鲜草鸡，包括油脂。能把绝大部分油脂都撇干净，就把鸡脖子外面的鸡皮连同附着在鸡皮上的淋巴结全部除净。要看着），保证下锅的每一块鸡肉干净、适当的时机是什么时候呢？汤汁沸腾之前。水清吧。效果差点儿。沉在锅底，
调味——少许盐和葱花足矣。待到快要沸腾时（别走远了，并彻底清洗和浸泡。喝的时候有一点儿淡淡的姜的清辣味也很提神。
2、去爪尖；腹腔里的肺泡、
2：尽可能地减少配料和作料，比较费劲，但是想要让鸡汤更加的清淡爽口，至鸡肉酥烂。
点击图片进入下一页 (1/2)
二、清水适量，肉烂、