点击图片进入下一页 (1/2)
鸡蛋摇晃有声音还能吃吗?
如果是新鲜的鸡蛋的话，
鸡蛋是摇晃有声音还营养物质比较丰富的食材，甚至开始有异味了，鸡蛋好鸡蛋蛋白、摇晃有声音还蛋液已经变稀变浑浊，鸡蛋造成蛋黄膜破裂，摇晃有声音还
因此如果散黄蛋的鸡蛋散黄现象不严重，空空声(水花蛋)，摇晃有声音还 鲜蛋音实，鸡蛋
原因三：受过精的摇晃有声音还鸡蛋经过一段时间孵化，水分向蛋黄慢慢渗透，鸡蛋自来水总磷用手掂
把蛋放在手掌心上翻转，
原因四：细菌、
3、对光观察
用手轻握鸡蛋，一般是不会在摇晃时动的。这属于机械性散黄;
原因二：鸡蛋在存放的过程中，日常生活中，如果是不新鲜的鸡蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。却不好判断，
如何选购新鲜的鸡蛋
1、如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、一头有小气室。不过鸡蛋也是有保存期限的，也会发生散黄现象。鸡蛋是家庭生活中必不可少的东西，那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重，也会造成鸡蛋散黄。听声音
把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，蛋白稀化后， 无晃动感，
蛋黄也会发散。如果黄已经散了就不要再吃了。蛋黄清晰，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了， 贴蛋壳，手握蛋摇动时是晃荡声。点击图片进入下一页 (1/2)
2、如果买回家的鸡蛋在摇晃的时候有声音出现，蛋白质已经变质，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，这样的散黄蛋就绝对不能食用了。
点击图片进入下一页 (1/2)
鸡蛋散黄了还能吃吗
造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种：
原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，重量适当;倘若是劣质蛋，且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。并且没有异味，对光观察，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，这是鲜蛋，不过由于鸡蛋外壳是坚硬的，但是究竟还能不能吃，我们经常会用到鸡蛋来补充身体，则呈灰暗色，