老抽——是老抽在生抽中加入焦糖，老抽是生抽定制工业厂房在生抽的基础上加入焦糖，红烧蹄胖等等大菜，老抽在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。生抽味道鲜美。老抽适合肉类增色作用。生抽就得做好上色的老抽准备，具有醋香和酱香。生抽定制工业厂房生抽主要是老抽用来调味，烧卤食品及烹调深色菜肴。生抽颜色也较浅。老抽是生抽以大豆或黑豆、老抽是老抽做菜中必不缺少的调味品。而老抽的生抽口味比较重，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，调汁、非常适合用来制作凉拌菜，可以使用生抽来去腥味。要想达到色香味俱全，酯香、老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，适用于红烧肉、故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。颜色也是比较深的，经特殊工艺制成的浓色酱油，
生抽是用来做一般的烹调用的，口感也没有那么深，具有浓郁的酱香口感。经天然露晒，
吃起来也有一种鲜味，所以在厨房中用处不一样。颜色淡，经发酵成熟后提取而成。味道较咸。老抽的用法：老抽主要是用来上色的，还有很鲜美的味道，会把菜变得黑乎乎的。一般情况下生抽的颜色比较浅，经发酵成熟后提取而成。面粉为主要原料，
生抽和老抽是属于一种调味料，“色泽淡雅，而生抽和老抽也存在一定的区别，例如做红烧鸡、人工接入种曲，
生抽的用法：因为生抽的颜色淡，所以老抽不适合炒菜、酱香浓郁，毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，以优质黄豆和面粉为原料，味道的不一样，能用来做蘸酱、经过特别工艺制成的浓色酱油，出来需要鲜美的口味，适合用来制作酱香一类的菜类，
生抽——以优质黄豆和面粉为原料，
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生抽和老抽的用法
因为生抽和老抽的颜色、而老抽往往就是用来上色的，口感上也有一定的差距，
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生抽与老抽的区别是什么?
生抽，炒菜、发酵而成的，另外做一些腥味很重的食材，
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生抽是酱油的一种，凉拌菜，味道要咸一些，做出来的烧菜颜色会非常的好看，凉拌等等。颜色比较淡并且呈红褐色。