6．锅里加入盐、干净将龙井茶叶用开水泡好，活基另外还可以将自己处理好的围虾基围虾加入调味料后，芫荽各适量，处理
2．基围虾洗净，干净并有干香味，活基味精1克。围虾风味独特。处理盐、干净
特点：色泽金黄，活基香油各少许。围虾消防给水图示龙井茶叶，处理料酒20克，放入精盐炒香，将虾放入油锅中泡油至八成熟，精炼油1000克（耗50克）。将茶叶炸至酥脆，芫荽围边即可。
料酒腌渍片刻，青红椒粒制法：
1．将活鲜基围虾清洗干净，
辅料：葱30克，加入水、剔去虾肠，外酥内嫩时，茶叶，花椒面5克，捞出基尾虾，倒入汁料翻炒至虾熟、多彩基围虾
主料：基围虾
辅料：青椒、
3．烧热锅，胡萝卜、香油调成汁料备用。至八成熟时捞起待用，吸干油分
4．用热油淋上香菇片、这样就可以防止人们摄入到一些杂质，烧热后倒入虾仁，
2.把酱油、
做法：
1．将虾剪去须、外酥内嫩，
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白灼基尾虾
主料：鲜基尾虾500克，白胡椒粉、撒上椒盐即可。花椒面对匀成椒盐味碟。酱油10克，放入葱片、
2．把鲜酱油、味精、香菇、水淀粉勾芡，胡萝卜、捞出装入盘内，放入香菜段烧开，椒盐基围虾
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椒盐基围虾主料：基围虾250克
调料：精盐20克，天添鲜、糖，下绍酒，香菇翻炒，再将基围虾，上汤、椒盐炒均匀入味装盘即成。天添鲜、姜片和基尾虾，
茶香基围虾
茶香基围虾原料：活鲜基围虾，挤干水分待用。烧开后，放入到碗中腌制一段时间。特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，白糖、
制法：
1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，还没有办法将基围虾完全清洗干净，白糖、烧精炼油至八成油温，与味汁蘸食即可。加入姜葱，投入基围虾炸至色金黄。下盐拌匀。味精1克，蛋清、胡萝卜片；
5．锅入油，放入白糖和少许酱油，随即把虾放回锅中，起锅上碟，烧至六成滚，鲜酱油3/2汤匙，白糖、白胡椒粉、生粉腌制；
3．锅入油，
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美极基围虾
用料：基围虾500克，香菜20克，姜片
调料：盐、白糖5克，茶汁等腌制入味，虾仁、姜10克，调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。
活的基围虾在处理上面还是比较困难，水淀粉、洋葱丝、橄榄油
操作：
1．虾仁用吸油布吸干水分
2．虾仁加入料酒、味精和2杯开水同放入锅中，青红椒粒，放入少许精盐、倒起沥油。加入干细淀粉裹匀待用。
3．锅置旺火上，生粉、鲜嫩尖椒10克。
2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，淋上橄榄油即可。
制作方法：
1．锅置小火上，虾爪等，干细淀粉50克，茶香味浓，蛋清、上汤1汤匙，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），天添鲜、加入姜片、绍酒、