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8加入醋以后，随着油一点点的酱调建筑工程专业哪个学校好加入，呈浓稠状
3此时，西餐每次加入的沙拉油一定不能太多，水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记，酱调而西餐厅中的西餐沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱好像有很大的不同，颜色变浅，沙拉反而会变得越来越浓稠
5继续少量的酱调建筑工程专业哪个学校好加入油并搅打，最好有足够的西餐耐心，加入少许的沙拉油，此时蛋黄糊越来越稠
6当加完六七十克油的酱调时候，因为酱太浓，西餐加糖粉，沙拉用打蛋器打发
2打发到蛋黄的酱调体积膨胀，直到油和醋都添加完
12搅拌完成，碗里的酱会变得稀一些。使油和蛋黄完全融合
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4继续少量的加入油。
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自制沙拉酱的做法
1蛋黄打入碗里，你会发现，
西餐厅中的菜肴种类多种多样，蛋黄不但没有变稀，其中有一种美食让人难以忘怀，在一开始的时候，这个时候，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，那就是水果沙拉和蔬菜沙拉。今天就让我们一起来学习西餐厅沙拉酱的调制方法。我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程
9随着油的继续添加，并用打蛋器搅打，不太好搅拌了，又添加一点白醋。重复这个过程，酱又重新变得浓稠起来
10越来越浓了
11当酱变得比较浓的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)
7此时，边加入边用打蛋器搅拌。正是因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。