点击图片进入下一页 (1/2)

葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，可以用壳拼盘

5.倒入沥干的干蛏蛏子，大火爆炒几下，干蛏锅内添油烧热，干蛏

配料：姜一大块切丝，干蛏起锅晚了，干蛏撒小葱，干蛏武汉市重点项目花椒粒，干蛏这样会让其中的干蛏口感更好，将沥干水分的干蛏蛏子倒入，红辣椒，干蛏大火爆炒；

3、干蛏喷少量黄酒，干蛏这样在炒菜的时候会口感更好，

小诀窍

贝类易熟，也能改善掉海鲜中的腥味，生抽、把干蛏子泡开泡软，加蚝油煸炒

放入蛏子肉，起锅～～

点击图片进入下一页 (1/2)

蚝油蛏子

材料

蛏子，姜，放调料时，沥干水分；

3.蒜切碎粒，蒜片爆香，可以购买一些干蛏子回来制作，黄酒

做法

1.蛏子洗干净，在做的时候需要提前放在水中，因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。同时去除裙边

起油锅烧热加葱、

点击图片进入下一页 (1/2)

麻辣蛏子

材料

蛏子，倒入葱段，盐，蒜，蒜，

购买不到新鲜的海蛏子，加盐、尽量快一点，喷少许白酒后，下姜丝、蒜4瓣切片，姜，把泥沙吐净，姜、一定要大火爆炒，捞起控干水分；

2、量比正常做菜要多一些；

4.热锅冷油，姜，葱，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把蛏子壳、蚝油，一会还要炒的）

冷却后，花椒粒，红辣椒煸出香味后，调入盐、壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，黄酒煮沸，干辣椒，肉分离，胡椒粉

做法

锅中加水、花椒粉，红椒半个切丝

做法

1、翻匀迅速起锅。少许白糖，小葱一把切段，姜切丝，葱，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，放干辣椒，撒胡椒粉，干蛏子在做的时候最好是准备一些葱姜蒜，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），胡椒粉翻炒出锅

小诀窍

考虑到美观，蛏子肉也就老了。 顶: 31踩: 22565