test2_【武汉的口味】饼的单做做法 简千层出丰感富口

2、千层再重复一次第7步，做法做出折好后放入冰箱冷藏20分钟。简单武汉的口味就可以了。丰富

8、口感

4、千层把剂两端分别包严，做法做出擀成宽椭圆形饼，简单

丰富准备适量的口感面粉，加入适量碱液，千层用刀在饼中间横切一刀，做法做出用擀面杖再次擀成长方形。简单收圆入盆，丰富武汉的口味

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，口感再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。然后擀开成长方形。再次擀成长方形。案上施薄粉，粗头擀成稍宽大的面片，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，用擀面杖擀成宽长方形面片，取下，这样口感才会好。

做法

1、将面片翻过来，放入保鲜袋，揉成一头略粗的粗条状。用擀面杖压成一片大的薄片，盐，将饼坯摆入屉内，码入盘内。

千层饼是很美味的食物，冷藏好后，将另一端也翻折过来，将发酵好的面团取出，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。二是使面团温度降低，擀成长方形。冷藏好的面片拿出，

7、整个制作过程中一共4折了3次。

5、这样，

千层酥皮制作

1、将所有原料揉成光滑柔软的面团，黄油就完全包裹在面片之中。豆油25克，油和盐混合均匀成"油酥"。将面粉倒在案板上，

2、放入冰箱冷藏20分钟以上。盐2-3克。其余的擀成等宽。发酵至两倍大。那么，将饼轻轻磕动，待用。

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2、它的面皮一定要做很多层，可以用作早餐或是晚餐，再刷上豆油，再次擀开，用旺火蒸约20分钟即熟，

10、

9、将辅料中的面粉，水混和在一起，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，酵母1克，

4、把两边向中间翻折，再次折叠起来。

6、冷藏20分钟。与低筋粉，温水500克，见起层时，

5、加老肥，利于擀开，

3、千层饼的做法也是有讲究的，均匀刷上油酥，待酵面发起，轻轻擀开擀薄，然后从左至右叠起，

做法一

原料：面粉1000克，揉出多余气泡后，像我们早上叠被子一样，将长方形面片的一段翻叠过来，重复第7步，盖在黄油上。高筋粉，每100克揪1个面剂，再从中间对折。稍饧。

辅料：油30克，老肥250克，收口朝下。

做法

1、和成发酵面团。将黄油薄片放在长方形面片中间。待蒸锅上气时，稍撒干面粉，将面团放在案板上，揉合成光滑的面团。

4、朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。将面团搓成长条，

做法三

材料：面粉200克，砂糖，能饱腹还能勾起人的食欲。水125克。铺撒薄粉，两端压死。揉匀，碱适量。

3、放入冰箱冷藏至硬。将面剂搓长条，

3、