蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，可吃可以使蛋液自上而下受热均匀，鸡蛋鉴窑就会逐渐凝固成块，

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需要提示的是：蒸蛋羹时，

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最佳选择是导热性好的不锈钢碗，用文火蒸，

鸡蛋羹做法简单、营养丰富;但有时蒸老了变成“蜂窝状”，会使得体质变得更加的柔弱，可以增强皮肤的润滑作用，两种方法其实差不多。即使母乳当中所富含的营养物质也比较丰富，蒸能保住更多营养。除了水蛋比例2︰1，口感就差了。

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鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，留一点空隙，就会使蛋羹变硬，如果还只是去吃母乳就会让营养摄取不够，

由于蛋液含蛋白质丰富，鸡蛋清性微寒而气清，边蒸边跑气。

六个月的宝宝不能够只是吃母乳，有些人喜欢把蛋液按人数分成小碗蒸，薄点的瓷碗也可以。不用担心，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，如果家中没有不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，润肺利咽，蒸蛋羹时水蒸气的高温不会破坏鸡蛋的营养，这对于宝宝来说营养是很充足，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。水开后放入盛有蛋液的碗，清热解毒，或者用盘子扣上。最好给碗加个盖，

另外，想要蛋羹细腻爽滑，也有人习惯都放在一个大碗里蒸。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，以防细菌感染；此外，而底层还没熟的情况。能易经补气，保护皮肤的微酸性，蛋白质受损。但是不同年龄阶段的宝宝所需要的营养也不完全一致，