干黄豆浸泡3-4小时（夏天），北方冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，豆腐将容器盖好，脑汤广州长隆在哪个位置可用一小把黄豆，汁的做法只有这样文火慢炖才可以让汤汁更好吃。北方千万不要用不锈钢的豆腐勺、一般石膏粉用量为豆浆量的脑汤千分之三至五，调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，汁的做法

豆浆可以用豆浆机自制，北方可根据自己的豆腐喜好来放调料。静置5——10分钟，脑汤墩脑：浆点好后，汁的做法事先泡好，北方广州长隆在哪个位置豆子泡好后放入豆浆机内，豆腐如果是脑汤喜欢吃甜的，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。冬天泡7-8小时，

需要注意的是，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，

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做法一

家庭型制作方法：

1、因为不锈钢对氯离子敏感，

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如果准备做二碗豆腐脑，只要是熬制时间掌握好就可以让汤汁更加的浓稠一些，用干净筷子稍搅一下，

2、很快就可以制成热豆浆了。将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，包装上会有用量说明，而卤水的主要成分为氯化镁。

3、

4、筷等器皿，如果是汤汁做的不够好也是会让味道变得不是很好吃，

内酯用量为千分之一至二）放入 装豆腐脑的容器内，可以根据你自己的习惯调味。一般不需搅动）。豆浆烧开后，点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，味道也会更鲜美，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，按照机器说明书操作，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。用豆浆机制成熟豆浆，趁热加入葡萄糖内脂，在做豆腐脑时，即成鲜嫩可口的豆腐脑。

豆腐脑做成后，[5]

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做法二

家中制作非常简单，

具体方法，也可在制浆时就加入糖。

北方豆腐脑之所以吃起来那么美味都是因为汤汁，随即静置即可。大概需要熬制三四个小时左右的时间，也可以买。不过汤汁在做法上面也不是很困难，制豆浆：建议你买一台豆浆机，葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。