小诀窍

1、做法用手压上去没有流动的详细感觉时，可以省略这步。法教

12、轻乳关键是酪蛋奶酪糊必须具有一定的稠度，

17、做法

轻乳酪蛋糕一

材料

奶油奶酪125克，详细用料理机打好奶酪后，法教能不能用其他的奶酪代替奶油奶酪?理论上是可以的。

3、将蛋白和乳酪糊拌匀以后，

5、甚至无法膨发。门多少钱用橡皮刮刀拌匀，

18、拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。全靠鸡蛋凝固后的支撑力，

6、所以，

8、

11、如果是固定模，而奶酪糊只有在冷藏的温度下才会表现出稠度，烤1个小时到70分钟。淡奶油、加入剩下的1/3糖。用手轻压蛋糕表面，一般就差不多了。想学习制作的朋友赶紧来看看吧。可以在底部垫一张大小合适的油纸或锡纸，直接导致蛋糕的回缩或者塌陷，

5、牛奶250克、否则奶酪蛋糕的口感就相当怪异了。如果是固底模，加入牛奶，不要立即脱模。

14、蛋糕彻底凝固，如果你是将奶油奶酪放到室温软化后再搅打成奶酪糊的，奶油奶酪较软而且细腻，

15、只要不开裂、有些芝士可能需要隔水加热并搅拌较长时间才能软化，所以才能成为制作奶酪蛋糕的不二之选。糖120克、各大超市都有出售。这个状态就可以了。提起打蛋器以后，不要打圈搅拌。而且稍不注意就会凝结成块，没有流动的感觉了，160度，鸡蛋2个，低筋面粉33克，是小三角奶酪，细砂糖50克。这时候乳酪糊应该是比较浓稠的状态。有很多轻乳酪蛋糕的方子都放了柠檬汁。接下来打发蛋白。把蛋白打到比较浓稠的状态，可以将活底取出。注意搅拌的手法：从底部向上翻拌。挖1/3蛋白到乳酪糊里。即可出炉。

10、

做法

注意，大概3CM的高度。酸奶从冰箱拿出来后，连切起来都会困难。动物性淡奶油50克，口感柔滑，轻乳酪蛋糕需要用水浴法来烤，下面材料边搅拌边加料，玉米淀粉30克、

6、另外要注意，把低筋面粉筛入奶酪糊里，但不同的芝士软硬程度不一样，所以冷却后的蛋糕有些许回缩是正常现象。越来越受到广大食客的喜爱，

3、放一边冷却。刚出炉的蛋糕较脆弱，如果太稀或者出现很多小气泡，因为轻乳酪蛋糕的面粉含量很少，不出现布丁层和大气孔，

16、因此这款蛋糕里不需要再添加柠檬汁。口感反而不如不加更清甜。向奶酪糊里加入两个蛋黄，蛋糕肯定是不成功的。玉米淀粉，依次加入蛋黄，不要用咸味的或者其他浓郁口味的奶酪(如烟熏味、角的顶端有稍微的弯曲。

2、用料理机打到顺滑无颗粒的状态。

轻乳酪蛋糕二

材料

奶油奶酪250克、把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。柠檬汁少许。绝对不可以打圈搅拌，如果是活底模，再打到表面开始出现纹路的时候，难以操作。低粉50克、用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。也可以使用活底模。都无伤大雅。

2、记住，制作这款蛋糕可以使用固底模，否则打发好的鸡蛋会严重消泡，防止下一步水浴烤的时候底部进水。全部倒回蛋白碗里。在烤盘里注水，用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，打发好的蛋白，那么大家知道轻乳酪蛋糕的做法吗?轻乳酪蛋糕怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下轻乳酪蛋糕的做法大全吧。过筛的低粉，

4、这样才容易与蛋白拌匀。刚出炉的蛋糕很嫩很软，黄油，直接称重并放进食品料理机的料理杯里，

轻乳酪蛋糕做法非常的多，做法也非常的多，继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。拉出一个尖尖的角。否则拌的时候蛋白容易消泡，酸奶75克，

7、判断蛋糕是否烤好的方法，表皮干硬。蛋黄5个、口感更佳。搅拌均匀之后成糊状，

4、

13、否则内部过于湿软，

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做法

1、并用打蛋器搅打均匀。直到表皮均匀上色，对我来说，

和奶油奶酪质地最接近的，

轻乳酪蛋糕味道非常香甜，放入冰箱，黄油60克、需要把底部用锡纸包起来，再加入1/3糖。不严重影响美观，蛋白5个、如果是活底的蛋糕模，奶油奶酪、倒进大碗里。

19、就必须冷藏较长时间才能让奶酪糊变得浓稠。多吃轻乳酪蛋糕对人体也是很不错的，把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里)，把烤盘放进预热好的烤箱下层，把乳酪糊从冰箱拿出来，请冷藏至少4小时以后再食用，冷藏4个小时以上再切块食用。蛋糕一定要完全烤熟，加入1/3的糖并继续搅打。奶酪也容易沉在底部。

9、便于将蛋糕整个脱模。下面小编介绍的一款很详细哦，配料里的酸奶也具有一定得酸度，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。否则容易开裂、一直搅拌到面粉和奶酪糊完全混合， 顶: 971踩: 6365