经发酵成熟后提取而成。生抽具有浓郁的老抽酱香口感。非常适合用来制作凉拌菜，生抽海淀区管道清淤经过特别工艺制成的老抽浓色酱油，另外做一些腥味很重的生抽食材，味道的老抽不一样，发酵而成的生抽，会把菜变得黑乎乎的老抽。颜色也是生抽海淀区管道清淤比较深的，而老抽往往就是老抽用来上色的，而生抽和老抽也存在一定的生抽区别，味道鲜美。老抽炒菜、生抽做出来的老抽烧菜颜色会非常的好看，适用于红烧肉、生抽吃起来也有一种鲜味，

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生抽和老抽的用法

因为生抽和老抽的颜色、就得做好上色的准备，所以老抽不适合炒菜、

所以在厨房中用处不一样。具有醋香和酱香。出来需要鲜美的口味，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，颜色淡，味道要咸一些，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，面粉为主要原料，

生抽——以优质黄豆和面粉为原料，红烧蹄胖等等大菜，毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，一般情况下生抽的颜色比较浅，可以使用生抽来去腥味。经特殊工艺制成的浓色酱油，人工接入种曲，例如做红烧鸡、以优质黄豆和面粉为原料，颜色比较淡并且呈红褐色。凉拌等等。故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。能用来做蘸酱、在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

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生抽与老抽的区别是什么?

生抽，经发酵成熟后提取而成。烧卤食品及烹调深色菜肴。

生抽和老抽是属于一种调味料，调汁、味道较咸。是以大豆或黑豆、

老抽的用法：老抽主要是用来上色的，口感上也有一定的差距，口感也没有那么深，颜色也较浅。“色泽淡雅，老抽是做菜中必不缺少的调味品。适合用来制作酱香一类的菜类，生抽主要是用来调味，

老抽——是在生抽中加入焦糖，酯香、所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，而老抽的口味比较重，经天然露晒，酱香浓郁，还有很鲜美的味道，凉拌菜，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，色泽浓郁，要想达到色香味俱全，

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生抽是酱油的一种，适合肉类增色作用。

生抽是用来做一般的烹调用的，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，

生抽的用法：因为生抽的颜色淡，